La production d’huile d’argan

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Femmes marocaines préparant l’huile d’argan

Un arganier produit de 10 à 30 kg de fruit. Il faut 38 kg de fruits pour obtenir 2,6 kg d’amandons et produire 1 litre d’huile d’argan.

La plupart de la production d’huile d’argan s’effectue au sein de coopératives féminines, dans le cadre d’un programme de développement des conditions de travail des femmes, de l’activité économique locale et de la gestion durable des domaines de l’arganier.
L’UCFA, Union des Coopératives des Femmes de l’Arganeraie, est la principale union de ces coopératives, en comptant vingt-deux. D’autres coopératives : voir l’Anca, Targanine.

La production d’huile d’argane compte 2 000 travailleurs au sein des coopératives marocaines. Chaque année sont produits de 3000 à 4000 tonnes d’huile, avec une surface plantée de 800 000 hectares, plus dense au nord qu’au sud et en bordure du désert.


Production d'huile d'ArganeSource : ANCA Maroc (Association Nationale des Coopératives d’Argane)

L’huile d’argan certifiée IGP

amigha argan igpL’Amigha (Association marocaine de l’indication géographique de l’huile d’Argane) a en 2010 mis en place une IGP (Indication géographique protégée) afin d’encadrer la production d’huile d’argan.

Plus d’informations avec ces deux documents :

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