Un albero di argan produce da 10 a 30 kg di frutta. Ci vogliono 38 kg di frutta per dare 2,6 kg di noccioli e produrre 1 litro di olio di argan.
La maggior parte della produzione di olio di argan è fatto nelle cooperative di donne, come parte di condizioni di lavoro delle donne del programma di sviluppo dell’economia locale e la gestione sostenibile delle aree di argan.
L’UCFA, Unione delle cooperative di Donne delle Arganeraie, è l’unione principale di queste cooperative, essendo venti-due.
La produzione di olio di argan dispone di 2000 lavoratori delle cooperative marocchine. Ogni anno vengono prodotti da 3000 a 4000 tonnellate di olio, con una superficie coltivata di 800 000 ettari, più densa nel nord che nel sud e sul bordo del deserto.
Sorge : ANCA Maroc (Association Nationale des Coopératives d’Argane)
